اسهل طريقة عمل الكشرى المصرى  طريقه عمل الكشرى المصرى 2019 هو يعد من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة والتقلية ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية ولذلك ننقله لكم من خلال موقعنا لحظات.

ربما تشاهد: طريقه عمل فته الدجاج

مكونات الكشري المصري

  • طريقة عمل الكشرى أرز – كوبان
  • ماء – ثلاث أكواب
  • زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – ثلاث ملاعق صغيرة
  • معكرونة لولبيّة أي أكواع – 450 غرام
  • عدس أسود منقوع بالماء – كوب
  • بصل مهروس – 5
  • ثوم مهروس – فصّان
  • خلّ أبيض – 3 ملاعق كبيرة
  • طماطم مقطعة إلى مكعّبات – 4
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • كمون – ملعقتان صغيرتان ونصف
  • فلفل حار – ربع ملعقة صغيرة
  • معجون طماطم – نصف كوب

طريقة تحضير الكشري المصري

  • طريقة عمل الكشرى 1- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي الأرزّ وحرّكيه حتّى يمتزج بالزيت.
  • 2- أضيفي ثلاث أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح، ضعي القدر على نارٍ هادئة واتركي الأرزّ يستوي لمدّة 25 دقيقة.
  • 3- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدوّنة على عبوتها ثمّ ضعيها جانباً.
  • 4- أسلقي العدس أيضاً في قدرٍ من الماء والملح، بعد نقعه لحوالى 30 دقيقة، أتركيه على نارٍ منخفضة لمدّة 20 دقيقة.
  • 5- سخّني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واقليه لحوالى 15 دقيقة حتّى يذبل ويصبح بنيّ اللون.
  • 6- أضيفي الثوم إلى البصل واطهيه لدقيقة إضافية.
  • 7- ضعي نصف خليط البصل والثوم في مقلاةٍ أخرى ثمّ أضيفي الخلّ، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، ملعقتين ونصف ملعقة صغيرة من الملح، الكمون، الفلفل الحارّ.
  • 8- دعي المزيج يغلي لمدّة 12 دقيقة ثمّ ارفعيه عن النار.
  • 9- قدّمي الطبق بوضع ملعقة أرزّ ثمّ المعكرونة والعدس ثمّ زيّنيه بالبصل وصلصة الطماطم.

الكشرى المصرى للشيف يسرى

أولاًالمقادير:

  • كوب أرز_كوب عدس بجبة_كوب حمص _كوب شعرية_4/1كيلومكرونة مقصوصة_4/1كيلو مكرونة سبجيتى_ثمرتين بصل شرائح.
  • صوص الطماطم: بصلة مفرومة_فصين ثوم مفرومين_كوب عصير طماطم_ملاعق خل.
  • الدقة: فصوص ثوم_ملعقتين خل_ملعقتين عصير ليمون_2/1ملعقة كمون_كوب ماء دافئ_ملعقة شطة.
  • طريقة التنفيذ:
  • نقوم بوضع الحمص والعدس كل منهما على حدة فى مياه لمدة تترواح ما بين 4_8ساعات ثم فى مياه على النار بها فص ثوم وبصلة صغيرة وقليل من الملح.
  • نقوم بعمل أرز بالشعرية حيث نقوم بتشويح الشعرية على النار ونضيف لها الأرز ونسلقه كما نقوم بسلق المكرونة ثم نبدأ فى اعداد الكشرى.
  • أولاً نقوم بعمل صوص الطماطم: نضع طاسة على النار بها قليل من الزيت وبه البصلة المفرومة وفصين الثوم ونتركهم حتى يذبلان ثم نضيف صوص الطماطم ورشة من السكر وملح وفلفل.
  • نأتى بالبصلة الشرائح ونضيف لها قليل من الملح ثم نضع طاسة أخرى ونضع بها قليل من الزيت على البارد ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أحمر ويصير مقرمشًا.
  • بعد الانتهاء من إعداد البصل المحمر نقوم باستخدام الطاسة ذاتها وما تبقى بها من زيت لعمل الشطة حيث نضيف للزيت الشطة وقليل من صلصة الطماطم التى انتهينا من إعدادها.
  • ولعمل الدقة نأتى بطاسة نضع بها بعض الزيت والثوم ثم نطفيه بالخل وعصير الليمون ثم نضيف الكمون والشطة والمياه الدافئة ونقوم بسحبها من على النار فورًا.
  • نأتى بطبق ونضع فيه المعكرونة المسلوقة ثم الأرز بالشعرية فالعدس فالحمص والصلصة والبصل المحمر والخبز وربما قليل من الشطة لمن يحبوا المذاق الحار.

الكشرى المصرى للشيف يسرى

الكشرى المصرى للشيف علاء الشربينى

  • اسم الوصفه كشرى مصرى
  • &&مقادير ومكونات الوصفه&&
  • عدس
  • ارز
  • شعريه
  • مكرونه مقصوصه
  • مكرونه اسباجتى
  • دقه كشرى بالثوم
  • بصل مكعبات
  • خل
  • ليمون
  • زيت
  • ثوم
  • شطه كشرى
  • شطه
  • زيت
  • خل
  • صلصه
  • عصير طماطم
  • صلصه
  • ثوم
  • خل
  • زيت
  • ملح
  • فلفل

&&طريقه تحضير الوصفه&&

  • 1- فى اناء على النار نحمر الشعريه ولمه تحمر نضيف الارز ونتبله ملح ونضيف عليه بصلخ مكعبات ونضيف العدس المسلوقه ونضيف عليه ماء مغلى ولمه يشرب الماء نسيبه يستوى على
  • نار هاديه
  • 2-فى اناء على النار فيها ماء مغلى وبصله على 4 وكمون وفصين ثوم نسلق العدس
  • 3-فى اناء على النار فى ماء مغلى وملح وزيت نسلق المكرونه
  • 4-فى بوله فيها بصل شرائح ونضيف عليه ملعقه دقيق وفى طاسه نحمر البصل لحد ما يكون لونه بنى غامق
  • 5-للعمل الدقه فى حله فيها زيت نشوح البصل والثوم ولمه يدبلوا ونضيف عصير الطماطم والصلصه وخل ونتبلها ملح وفلفل ونسيبها تتسبك على نار هاديه
  • 6-للعمل الدقه فى طاسه على النارفيها زيت نشوح الثوم ونضيف عليه خل وليمون وياخد غلاوة ونرفعها من على النار
  • 7-للعمل الشطه فى طاسه على النارفيها زيت نشوح الصلصه ونضيف خل وشطه وتاخد غلاوة ونرفعها من على النار
  • 8- ونغرف طبقه من المكرونه ثم طبقه من الازر والعدس وكبشه صلصه ونرش على الوش بصل محمر وملعقه خل وشطه
  • 9-ويقدم وبالف هنا وشفا

الكشرى المصرى للشيف علاء الشربينى

نقلنا لكم الاكله الشعبيه الشهيره الكشرى المصرى من افضل الشيفات الشيف يسرى والشيف علاء الشربينى والشيف الشربينى من موقعنا لحظات.

المصدر – 1